BONDOWOSO| Berita-kompas.com - Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Taman Krocok di Kabupaten Bondowoso terus berkomitmen menghadirkan menu bergizi berkualitas bagi para siswa. Salah satu sajian unggulan yang disajikan adalah Ikan Gurami Bakar, menu kaya protein yang berperan penting dalam mendukung tumbuh kembang dan kecerdasan anak.
Kepala SPPG Taman Krocok, Burhanuddin Rabbani, S.E., menyampaikan bahwa pemilihan menu gurami bakar didasari oleh kandungan nutrisinya yang luar biasa. Ikan gurami merupakan sumber ideal untuk menjaga kesehatan jantung, otot, dan fungsi otak.
"Ikan gurami mengandung protein berkualitas tinggi dan asam lemak omega-3 yang sangat bermanfaat bagi perkembangan jaringan otak anak. Ini adalah investasi untuk generasi cerdas bebas stunting," ujarnya jum'at (07/07/2026).
Berdasarkan data kandungan gizi, dalam setiap 100 gram ikan gurami terkandung sekitar 18 gram protein, 6 gram lemak, serta mineral penting seperti fosfor (415 mg) dan kalsium (41 mg) yang baik untuk kesehatan tulang . Untuk menjaga nilai gizinya, ikan gurami diolah dengan metode bakar, yang dinilai lebih sehat dibandingkan digoreng karena dapat mengontrol asupan lemak .
Kepala Puskesmas Taman Krocok, dr. Joko Ady Purnomo, menegaskan bahwa kualitas gizi makanan berdampak langsung pada tingkat kecerdasan anak. Menurutnya, kurangnya asupan gizi dapat mempengaruhi IQ anak hingga penurunan yang signifikan
SPPG Taman Krocok telah beroperasi dengan standar ketat sesuai regulasi Badan Gizi Nasional (BGN), mulai dari pengolahan hingga distribusi . Sebelum beroperasi penuh pada Januari 2026, satuan pelayanan ini menggelar pelatihan keamanan pangan yang diikuti puluhan relawan, dengan penekanan pada higienitas dan uji laik sanitasi . Standarisasi mutu ini sejalan dengan arahan pemerintah pusat yang memprioritaskan aspek keamanan dan gizi dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) .
Dengan disajikannya menu Gurami Bakar, SPPG Taman Krocok berharap dapat memenuhi kebutuhan gizi harian para siswa di Kecamatan Taman Krocok dan mendukung program nasional dalam mencetak generasi sehat dan berprestasi.
Editor : Bamz